Что делать, если, вследствие высокого спроса образовалось свободное место на полках?

Классика мерчандайзинга, кочует по тестам всех крупных сетей. Ловушка — соблазн ответить «оставить как есть до подвоза».

Освободившееся из-за высокого спроса место на полке закрывают соседними позициями до момента поступления товара. Пустая полка выглядит как дефицит и портит впечатление от магазина, а раздвинутые соседние товары сохраняют плотную выкладку. Когда товар поступает, планограмму восстанавливают в исходном виде.

Почему ответ именно такой

Пустоты на полках снижают продажи: покупатель проходит мимо «дырки», не купив ничего, и делает вывод о перебоях в магазине. Правило «закрывай соседним» — по внутренним стандартам торговых сетей; закон здесь ничего не требует, это чистая коммерция.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Fix Price, Красное&Белое, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Светофор, Ярмарка.