Где правильно проводить предпродажную подготовку товара (лук, капуста, картошка)?

Вопрос о том, где чистить лук и зачищать капусту. Ответ противоречит соблазну сделать всё быстро прямо в зале — на этом и ловят.

Предпродажную подготовку овощей — лука, капусты, картошки — проводят на складе, а не в торговом зале. Зачистка, переборка и удаление испорченного — грязные операции: в зале они оставляют очистки и мусор рядом с продуктами и покупателями. На склад товар уходит, приводится в товарный вид и только потом возвращается на полку.

Почему ответ именно такой

Санитарные требования к торговле разводят зоны: подготовка товара — в подсобных помещениях, зал — только для продажи. Переборка овощей в зале нарушает и санитарию, и вид магазина: покупатель не должен видеть отходы. По внутренним стандартам торговых сетей предпродажная подготовка закреплена за складской зоной, что тест и проверяет.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Ярмарка.