Убрать груши с полки необходимо в случае

Фруктовый контроль качества. Вопрос проверяет, что убирать с полки нужно не только откровенно гнилой плод.

Ответ — «всё верно»: груши убирают с полки и при потёртостях, и при грубых механических повреждениях, и при увядании. Любой из трёх дефектов делает плод нетоварным, а мятый бок к тому же быстро загнивает и заражает соседние фрукты. Отбраковку делают при каждой ротации выкладки.

Варианты ответа в тесте

• Потёртости
• Грубых механических повреждений
• Увядания
• всё верно

Почему ответ именно такой

По внутренним стандартам торговых сетей во фруктах-овощах действует постоянная отбраковка: категория портится быстрее любой другой, и один испорченный плод тянет за собой ящик. Покупатель судит о свежести всего отдела по худшему видимому фрукту, поэтому критерии съёма с полки такие широкие.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Ярмарка.