Убрать картофель с полки необходимо в случае

Овощной вопрос на качество: три дефекта картофеля, и каждый — повод снять товар с полки.

Картофель убирают с полки во всех перечисленных случаях, поэтому верен вариант «всё верно»: при прозелени четверти поверхности, при гнили и при прорастании. Позеленевший клубень накапливает соланин, гниль перекидывается на соседние клубни и портит запах в отделе, а проросший картофель теряет вид и качество.

Варианты ответа в тесте

• прозелени 1/4 поверхности
• гнили
• прорастания
• всё верно

Почему ответ именно такой

Каждый из трёх дефектов делает картофель непригодным к продаже по стандартам качества фреш-категории. Зелень на клубне — признак соланина, вещества, вредного в пище; гниль заражает всю выкладку. Переборка овощей входит в ежедневные обязанности сотрудника отдела, тест закрепляет её критерии.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Ярмарка.