В случае повреждения повреждённых листьев на капусте необходимо
Вопрос про капусту с повреждёнными листьями — из серии «спасать или списывать». Формулировка в тесте корявая, но выбор понятен.
Зачистить верхние листья
Капусту с повреждёнными верхними листьями зачищают: испорченные листья снимают, и кочан возвращается в продажу. Выбрасывать такой товар не нужно — повреждение поверхностное, под верхними листьями кочан цел. Зачистка относится к предпродажной подготовке и проводится на складе, после чего капуста снова занимает своё место на полке.
Почему ответ именно такой
У капусты верхние листья — естественная защита кочана, их удаление не портит продукт и предусмотрено предпродажной подготовкой. Списывать товар из-за поверхностного дефекта — прямые потери магазина, которых легко избежать. По внутренним стандартам торговых сетей зачистка — первый шаг, а отбраковка — только когда повреждения глубже верхних листьев.
Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Ярмарка.