Где размещаются торты и пирожные с кремовой или фруктовой отделкой?

Вопрос о кондитерке с кремом держится в тестах уже который год — тема скоропорта строгая, ошибки тут дорогие.

Торты и пирожные с кремовой или фруктовой отделкой размещают в охлаждаемых витринах и охлаждаемых шкафах. Крем — скоропортящийся продукт: без холода в нём быстро размножаются бактерии, в том числе возбудители отравлений. Поэтому такая кондитерка стоит только в холодильном оборудовании, а не на обычных полках.

Почему ответ именно такой

Кремовые изделия — одна из самых рискованных групп по микробиологии, температурный режим для них обязателен по санитарным требованиям к торговле. Выкладка кремовой кондитерки вне холода — типичное нарушение, которое проверяющие находят первым делом. Отсюда жёсткое правило: только охлаждаемая витрина или шкаф.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Пятёрочка, Окей, Семья, Ярмарка.