Сырые продукты и полуфабрикаты должны храниться и располагаться на
Вопрос про товарное соседство — одна из немногих тем, где за тестом стоит прямая санитарная норма, а не стандарт сети.
прилавках отдельно от готовой еды, не требующей приготовления
Сырые продукты и полуфабрикаты хранят и располагают на прилавках отдельно от готовой еды, не требующей приготовления. Сырое мясо не соседствует с салатами и нарезками ни в витрине, ни в камере хранения: у каждой группы своё место и свой инвентарь.
Почему ответ именно такой
Раздельное размещение исключает перенос микробов с сырого на готовое, которое уже не пройдёт тепловую обработку. Требование товарного соседства закреплено санитарными правилами для торговли — СП 2.3.6.3668-20.
Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Fix Price, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Светофор, Ярмарка.