Мыть среднетемпературные лари необходимо
Санитарный вопрос про оборудование: у холодильных ларей есть свой график мойки, и он регулярно попадает в тесты.
Не реже 1 раза в неделю
Среднетемпературные лари моют не реже одного раза в неделю. Перед мойкой товар перемещают в другое холодильное оборудование, ларь отключают, моют и дезинфицируют, после просушки возвращают продукцию на место. Результат отмечают в графике уборки. Реже нельзя: в ларях копятся крошки, наледь и подтёки от упаковок.
Почему ответ именно такой
Периодичность «раз в неделю» — внутренний стандарт торговых сетей. Общее требование содержать торговое и холодильное оборудование в чистоте установлено санитарными правилами для торговли, а конкретные графики каждая сеть прописывает в своих регламентах.
Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Fix Price, Красное&Белое, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Светофор, Ярмарка.