Продукты, обладающие ярко выраженным сильным запахом хранятся и выставляются на продажу

Вопрос о товарном соседстве, сформулированный через запахи. За ним вполне практическая проблема: селёдка рядом с тортами.

Продукты с ярко выраженным сильным запахом хранятся и выставляются на продажу в отдельных шкафах на разных прилавках. Рыба, копчёности, некоторые сыры не должны соседствовать с продуктами, которые впитывают запахи, — выпечкой, молочкой, кондитерскими изделиями. Раздельное размещение сохраняет вкус и товарный вид обеих групп.

Почему ответ именно такой

Запах — та же передача веществ между продуктами, что и при прямом контакте: масло или бисквит рядом с копчёной рыбой пропитаются за часы. Санитарные правила для торговли (СП 2.3.6.3668-20) требуют соблюдать товарное соседство, а раздельные шкафы и прилавки — способ его обеспечить.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Ярмарка.