Показатели температуры в холодильном оборудовании нужно измерять

Ещё один зубрёжный норматив из блока хранения. Путаются обычно между «раз в смену», «каждые 3 часа» и «дважды в день».

Температуру в холодильном оборудовании измеряют каждые 3 часа. Показания снимают по термометрам оборудования и фиксируют в журнале контроля; при отклонении от режима сотрудник сообщает руководству, а товар при необходимости перемещают в исправное оборудование.

Почему ответ именно такой

Интервал в 3 часа задан внутренними стандартами торговых сетей. Сам контроль температуры — требование санитарных правил для торговли: скоропортящиеся продукты должны храниться в режиме, установленном изготовителем, а без регулярных замеров сбой оборудования легко пропустить.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Fix Price, Красное&Белое, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Светофор, Ярмарка.