При какой температуре хранят замороженные продукты?

Температурная классика: режим для заморозки спрашивают в каждой сети, и цифра всегда одна.

Замороженные продукты хранят при температуре от −20 до −18 градусов. Этот режим держат и склады, и низкотемпературные лари в торговом зале. При потеплении выше −18 продукт начинает подтаивать, срок годности сокращается, а повторная заморозка запрещена — она разрушает структуру и качество товара.

Почему ответ именно такой

Минус восемнадцать — общепринятый порог глубокой заморозки: при нём микробиологические процессы практически останавливаются, и производитель гарантирует срок годности с упаковки. Режим хранения, указанный изготовителем на маркировке, обязателен для магазина. Поэтому температуру ларей контролируют по термометру ежедневно.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Fix Price, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Светофор, Ярмарка.