При какой температуре хранятся мясной гастроном?

Парный вопрос к кулинарии и салатам: режим тот же, но тесты любят проверить, помнит ли сотрудник цифры для каждой группы отдельно.

Мясной гастроном — колбасы, ветчина, сосиски, копчёности — хранится при температуре от +2 до +4 градусов. Это режим охлаждаемых витрин и холодильных горок. Отклонение в любую сторону сокращает срок годности и портит вид нарезки. Температуру контролируют по термометрам оборудования и записывают в журнал.

Почему ответ именно такой

Диапазон задают маркировка производителя и стандарты торговых сетей — у мясного гастронома он совпадает с режимом готовой кулинарии. Обязанность соблюдать заявленные производителем условия хранения следует из санитарных правил для торговли.

Встречается в тестах: Ашан, Азбука вкуса, Дикси, Fix Price, Лента, Магнит, Монетка, Пятёрочка, Окей, Перекрёсток, Семья, Светофор, Ярмарка.